Daging selama kehamilan daripada berguna dan cara untuk memilih

Setiap mama masa depan tahu bahawa kesihatan bayi yang belum lahir bergantung kepada kualiti pemakanannya semasa kehamilan. Oleh itu, cuba gunakan produk yang berguna dalam tempoh ini. Apa yang berguna untuk makan, dan apa yang lebih baik untuk menjauhkan diri, soalan yang sering ditanya oleh wanita hamil. Ramai yang berminat dalam soalan sama ada ia mungkin untuk makan daging semasa kehamilan, sama ada berbahaya dan mana yang lebih baik untuk dipilih.

Daging untuk wanita hamil adalah produk yang berguna dan perlu yang harus ada dalam diet setiap wanita dalam tempoh ini. Lagipun, ia adalah sumber protein, vitamin dan mineral yang baik. Tetapi tidak semua daging sama-sama berguna. Sesetengah daging boleh mengandungi banyak lemak tepu, yang akan meningkatkan tahap kolesterol dalam darah.

Sekiranya anda terbiasa makan banyak daging merah atau produk daging siap, anda harus mengurangkan penggunaan jenis produk daging ini.

Bagaimana daging yang berguna untuk wanita hamil

Banyak risiko kesihatan berkaitan dengan makan daging. Pada masa yang sama, ramai ahli pemakanan dan doktor cenderung untuk mempercayai bahawa segala-galanya adalah berkualiti dan kuantiti dan tidak mencadangkan tidak termasuk sepenuhnya dari diet mereka.

Daging adalah sumber protein, vitamin dan mineral yang sangat baik yang membantu badan kita melaksanakan fungsinya.

Bergantung kepada jenis daging, ia mungkin mengandungi 14-24 peratus protein haiwan. Protein haiwan berbeza daripada komposisi sayur-sayuran. Ia mengandungi semua asid amino penting yang diperlukan untuk ibu dan bayi yang belum lahir yang tidak terdapat dalam protein sayuran. Protein adalah bahan binaan utama sel-sel janin dan diperlukan untuk pembentukan tulang tulang dan otot bayi.

Sosej, ayam, babi, kambing, daging lembu - semua jenis daging kaya protein.

Daging mengandungi besi - komponen utama hemoglobin. Tanpa zat besi, adalah mustahil untuk menyampaikan oksigen ke sel-sel semua organ, ia memainkan peranan penting dalam mencegah anemia. Daging daging lembu, kambing, babi adalah sumber besi yang baik.

Daging mengandungi vitamin B12, yang hanya terdapat dalam produk haiwan. Vitamin ini memainkan banyak fungsi penting dalam badan, termasuk dari mengekalkan keseimbangan hormon normal, kerja sistem saraf dan berakhir dengan penyelenggaraan fungsi pembiakan.

Daging lean, seperti ayam atau ayam belanda, memainkan peranan dalam mengekalkan berat badan yang normal.

Daging mengandungi lemak tepu dan lemak tak tepu. Yang penting adalah penting bagi tubuh manusia. Lemak tepu boleh menyebabkan peningkatan kadar kolesterol darah, yang seterusnya dapat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular. Banyak bergantung pada jenis daging yang anda pilih. Contoh babi, mengandungi banyak lemak ini.

Apa daging yang boleh dipilih

Apabila membeli daging di tempat pertama anda perlu memberi perhatian kepada kehadiran lemak di atasnya. Sebagai contoh, sekeping daging tanpa garis-garis lemak mengandungi lemak tepu yang kurang daripada sekeping dengan garis-garis lemak.

Memilih daging di pasaran, anda boleh meminta penjual memotong lemak yang berlebihan. Jika daging dibungkus, tandakan label: tarikh tamat tempoh, jumlah lemak.

Apabila membeli daging ayam, keutamaan harus diberikan kepada daging tanpa kulit. Daging seperti kurang lemak.

Cuba untuk menghadkan penggunaan produk daging siap diproses: sosej, sosej, pai, bakso dan banyak lagi. Sebagai peraturan, produk tersebut tinggi lemak dan garam.

Baking dengan daging mengisi untuk alasan di atas juga lebih baik untuk dielakkan.

Berapa banyak daging yang boleh anda makan setiap hari

Daging merah sering dipersoalkan: daging lembu, kambing, daging babi dan daging diproses, dan produk daging adalah lebih mudah. Bagi produk tersebut, "kemasyhuran" produk berbahaya yang menyebabkan kanser usus. Prosiding dari ini, adalah disyorkan untuk mengambil daging tersebut tidak melebihi 70 gram sehari semasa kehamilan.

Daging yang diproses, seperti asap, asin, kering, sosej, sosej, dan lain-lain mungkin mengandungi, sebagai tambahan kepada garam dan lemak tinggi, karsinogen dan bahan pengawet yang berbahaya kepada kesihatan.

Bagaimana untuk menyimpan daging

Adalah sangat penting untuk menyimpan daging dengan betul untuk mengelakkan keracunan makanan. Berikut adalah peraturan asas untuk menyimpan daging:

  • Simpan daging mentah atau ayam mentah dalam bekas bersih dan tertutup di rak bawah peti sejuk supaya daging tidak menyentuh atau menetes ke makanan lain.
  • Ikut arahan untuk penyimpanan pada label dan jangan makan daging selepas ia telah tamat.
  • Jika anda memasak daging yang anda tidak akan makan segera, anda perlu menyejukkannya secepat mungkin, dan kemudian masukkannya ke dalam peti sejuk atau beku. Jangan lupa bahawa anda perlu menyimpan daging yang dimasak secara berasingan daripada daging mentah.
  • Sentiasa membasuh pinggan, pinggan, permukaan meja dan tangan dengan teliti segera setelah mereka bersentuhan dengan daging mentah untuk mencegah penyebaran bakteria.

Daging yang tidak dimasak segera mesti dibekukan. Sebelum pembekuan, pastikan untuk menandatangani tarikh pada beg daging.

Jika daging dicairkan dalam ketuhar gelombang mikro, maka ia mesti dimasak dengan segera. Jika anda tidak akan melakukan ini, maka bahagian beku perlu dicairkan di dalam peti sejuk. Ia perlu menggunakan daging itu dalam masa dua hari selepas ia dikeluarkan dari peti sejuk.

Cecair yang akan dikeluarkan semasa pencairan mesti dicurahkan. Kita tidak boleh menganggap bahawa dia mendapat produk lain. Oleh itu, perlu mencairkan daging, meletakkannya dalam bekas.

Daging masak boleh dibekukan. Tetapi anda boleh memanaskannya sekali sahaja. Tidak mustahil untuk membekukan daging sebelum ini beku dan dipanaskan lagi. Ini boleh mengakibatkan keracunan makanan.

Bagaimana memasak daging

Sangat penting untuk memasak daging dengan betul. Memasak daging yang betul bermakna semua bakteria yang berbahaya mati semasa memasak. Sekiranya daging dimasak dengan tidak betul, tidak semua bakteria boleh mati dan ini boleh mengakibatkan keracunan makanan. Ringkasnya, apabila anda tidak mengandung dan mampu makan stik dengan darah, anda tidak boleh membelinya semasa mengandung.

Daging mesti dimasak sepenuhnya, iaitu, apabila menindik sekeping, jus cahaya mesti mengalir tanpa jejak darah yang sedikit. Jika ini ada, maka daging di dalamnya masih mentah atau separuh dibakar. Keperluan ini terpakai kepada semua produk daging:

Hati dan produk sampingan lain;

Cutlets dan barangan.

Boleh hamil hati

Hati adalah sumber yang kaya vitamin A. Vitamin A, yang dikenali sebagai retinol, mempunyai beberapa fungsi penting:

Meningkatkan pertahanan semula jadi tubuh terhadap penyakit dan jangkitan, i.e. imuniti;

Meningkatkan penglihatan, termasuk penglihatan malam yang baik;

Memelihara kulit, melindungi membran mukus.

Pengambilan harian vitamin A untuk:

Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna bahawa anda perlu makan hati setiap hari. Terdapat sumber vitamin lain yang anda makan setiap hari. Vitamin A merujuk kepada vitamin larut lemak dan dapat berkumpul di dalam badan dan dimakan olehnya seperti yang diperlukan.

Mempunyai terlalu banyak vitamin ini untuk masa yang lama boleh melemahkan tulang dan meningkatkan risiko patah tulang.

Oleh itu, penggunaan kerap hati tidak disyorkan semasa kehamilan, terutamanya untuk menggabungkannya dengan mengambil makanan tambahan dengan vitamin A, contohnya, minyak ikan.

Makanan apa yang berbahaya untuk dimakan semasa kehamilan

Daging perlu dalam diet seorang wanita hamil. Walau bagaimanapun, dalam tempoh ini anda harus mengelakkan:

Makan daging mentah atau kurang matang (underdone) disebabkan oleh risiko toksoplasmosis.

Pates of all kinds. Terdapat risiko jangkitan dengan listeria, sejenis bakteria yang boleh memudaratkan kesihatan anak yang belum lahir.

Hati, kerana ia mengandungi banyak vitamin A, yang boleh membahayakan bayi masa depan.

Dan yang paling penting, anda mesti sentiasa menjaga kebersihan, penyimpanan dan memasak daging.

Adakah saya perlu makan daging semasa mengandung?

Daging selama kehamilan adalah salah satu produk yang mesti hadir dalam diet wanita. Protein asal haiwan diperlukan untuk pembentukan janin penuh, kerana apabila ia pecah, ia menjadi asid amino yang berfungsi sebagai bahan binaan untuk sel-sel manusia baru.

Sudah tentu, penganut vegetarianisme mungkin tidak bersetuju dengan fakta bahawa anda tidak boleh melakukan tanpa daging. Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa tempoh kehamilan adalah masa yang wanita harus berfikir bukan sahaja tentang dirinya, tetapi juga tentang kehidupan baru yang berasal dari dirinya.

Manfaat dan bahaya

Apakah penggunaan daging makan?

Pertimbangkan kelebihan utamanya:

  • Produk daging mengandungi protein dalam kuantiti yang banyak.
  • Daging merah adalah pemimpin dalam kandungan besi, yang diperlukan untuk sintesis hemoglobin.
  • Mineral yang kaya dengan produk daging yang mengawal paras gula darah, menyumbang kepada proses normalisasi proses metabolik, dan juga memastikan fungsi organisme keseluruhan yang betul.

Dengan penggunaan yang berlebihan atau pilihan kaedah memasak yang salah, daging boleh beralih daripada produk yang sihat kepada produk yang sihat. Sebagai contoh, walaupun ayam belanda atau ayam boleh menjadi lemak dan karsinogenik jika dimasak dalam kuali dengan banyak mentega atau asap.

Daging mana yang lebih baik?

Merah atau putih? Lemak atau diet? Soalan-soalan ini ditanya bukan hanya oleh ibu-ibu masa depan ketika memilih daging. Pertimbangkan kelebihan dan kelemahan utama setiap jenis daging yang paling biasa dan berpatutan.

Babi

Secara umumnya percaya bahawa babi tidak boleh dimakan semasa kehamilan. Ia tidak. Sudah tentu, daging babi diserap sedikit lebih sukar, tetapi ini disebabkan oleh proses pengambilan serat mengambil masa yang lebih lama.

Babi mengandungi hampir semua vitamin yang diketahui dan sejumlah besar bahan mineral yang perlu untuk tubuh berfungsi semasa kehamilan. Daging adalah kalori yang tinggi, kerana ia agak gemuk, tetapi jangan takut dengan ini: menggunakannya dalam kuantiti yang munasabah tidak akan membahayakan.

Daging lembu

Kelebihan utama daging lembu adalah protein lengkap dan kandungan besi tinggi, kerana komponen ini diperlukan semasa kehamilan. Di samping itu, daging lembu kaya zink, yodium, magnesium, vitamin B, A, E dan sebatian bermanfaat lain. Oleh kerana peningkatan kepekatan ion besi, daging lembu dan daging lembu dinasihatkan untuk dimakan dalam kes kekurangan unsur surih semasa mengandung. Baca lebih lanjut mengenai anemia →

Namun, dalam diet itu patut untuk daging lembu terhad, kerana ia mengandungi purin asas membawa kepada pengumpulan asid urik dalam badan, yang kandungan berlebihan berkurangan pertahanan imun yang meningkatkan ketelapan vaskular yang menggalakkan berlakunya gout, osteoartritis, dan penyakit lain.

Daging ayam

Ayam - daging pemakanan yang paling berpatutan, ia mengandungi kurang lemak daripada kambing atau daging babi, supaya ia boleh dimakan semasa kehamilan. Daging ayam adalah sumber protein dengan bioavailabiliti tinggi, yang disebabkan strukturnya mudah dicerna, membekalkan bahan binaan untuk sel-sel bayi masa depan.

Ayam mengandungi zat besi yang jauh lebih rendah daripada daging lain, jadi jika semasa kehamilan ibu hamil didiagnosis dengan anemia, lebih baik untuk memberikan keutamaan kepada daging lembu.

Di samping manfaat, penggunaan ayam dalam jumlah besar mungkin mempunyai akibat yang tidak menyenangkan dalam bentuk alergi. Seringkali, burung-burung yang ditanam dalam inkubator diberi makan dengan formulasi yang mengandungi bahan-bahan yang, jika tertelan, dapat menghasilkan reaksi hipersensitiviti.

Turki

Turki adalah daging pemakanan, jadi ia sempurna untuk memberi makan seorang wanita semasa kehamilan. Ia tidak berminyak, mudah dicerna dan dicerna. Menurut ahli pemakanan, sebahagian dari kalkun mengandungi jumlah vitamin B yang berjumlah sehingga 60% dari keperluan harian. Turki juga kaya dengan potassium, mangan, yodium, kalsium dan sulfur.

Turki mengandungi asid folik - sahabat utama kehamilan. Vitamin ini memastikan pembentukan tiub saraf yang betul dalam janin pada trimester pertama, dan juga menyumbang kepada fungsi normal semua sistem dan organ-organ anak yang sudah terbentuk. Asam amino penting tryptophan dalam daging mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf dan keadaan psiko-emosi seorang wanita hamil.

Domba

Menurut komposisi mineral, daging jenis ini mempunyai banyak persamaan dengan daging babi atau daging lembu. Terutamanya berguna untuk menggunakan kambing muda semasa kehamilan, yang diperolehi dari haiwan sehingga dua tahun. Ia mengandungi vitamin B, sebatian besi, magnesium, natrium, fosforus dan kalsium.

Kelebihan yang hebat adalah kandungan besi yang meningkat, yang melebihi tiga kali jumlah unsur surih ini dalam daging babi. Di samping itu, daging domba adalah empat kali kurang lemak dan kolesterol daripada daging babi.

Mutton juga kaya dengan lesitin, yang diperlukan untuk berfungsi normal badan. Bahan ini menyediakan struktur membran sel yang betul, membantu mengurangkan kadar kolesterol.

Dengan berhati-hati, daging ini harus dimakan semasa proses akut di saluran gastrousus.

Daging arnab

Terdapat dua kelebihan utama daging arnab, yang mana ia disyorkan untuk menggunakan semasa mengandung: Ia mengandungi protein, yang mudah diserap dalam sistem pencernaan badan manusia, dan produk ini adalah rendah kalori paling - hanya 180 kcal yang terkandung dalam 100 gram arnab. Daging ini amat berguna bagi mereka yang mempunyai kecenderungan untuk berlebihan berat badan. Lebih banyak mengenai obesiti pada ibu masa depan →

Daging arnab mengandungi cyanocobalamin, pyridoxine dan asid nikotinik. Dagingnya kaya dengan magnesium, besi, fosforus, kobalt, asid lemak tak jenuh dan asid amino.

Ia sesuai untuk orang yang mengidap penyakit buah pinggang, hati, pankreas dan saluran gastrointestinal, serta wanita hamil yang tinggal di kawasan dengan peningkatan radiasi. Lagipun, daging arnab tidak dapat mengumpul garam logam berat.

Peraturan memasak

Sebelum memasak apa-apa jenis daging adalah disyorkan untuk mengeluarkan kulit dari itu. Manipulasi mudah ini akan mengurangkan kandungan kalori dari hidangan siap kerana mengurangkan lemak yang terkandung di dalamnya.

Oleh kerana kerja saluran gastrointestinal dalam proses membawa kanak-kanak dalam perubahan wanita, doktor menasihatkan untuk memudahkan kerja-kerjanya sebanyak mungkin dan makan daging rebus atau daging kukus. Babi atau ayam boleh dibakar di dalam ketuhar. Adalah lebih baik untuk menolak menggoreng sayur atau mentega.

Jika mengandung adalah seorang vegetarian?

Vegetarianisme hari ini bukan sesuatu yang luar biasa. Banyak wanita mematuhi gaya hidup ini. Bagi sesetengah orang, ini adalah pilihan yang sedar berdasarkan kepercayaan agama atau peribadi, sesetengahnya hanya mengikuti trend fesyen. Baca lebih lanjut mengenai vegetarian semasa hamil →

Semasa mengandung, seorang wanita terutamanya memerlukan pengambilan protein penuh. Oleh itu, jika ia mematuhi vegetarian, maka ia harus sedar bahawa pilihannya boleh menjejaskan pembentukan dan perkembangan janin.

Di mana losyen vegetarian mengambil protein?

Sejumlah besar makronutrien terkandung dalam produk berikut:

  • Produk tenusu dan telur dapat menampung keperluan protein. Walau bagaimanapun, mereka tidak dimakan oleh vegan, jadi sumber protein ini tidak sesuai untuk semua orang.
  • Kacang kaya tidak hanya dalam protein, tetapi juga dalam lemak. Juga mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral yang diperlukan untuk pembangunan penuh bayi. Kacang harus digunakan dengan berhati-hati, kerana ia boleh menyebabkan alahan. Baca lebih lanjut mengenai jenis kacang yang boleh anda makan untuk wanita hamil →
  • Kekacang - kacang chickpeas, kacang dan kacang adalah sumber protein nabati yang sangat baik.
  • Tauhu adalah produk yang dibuat daripada kacang soya yang rendah kalori, rendah karbohidrat dan lipid, dan protein yang tinggi.

Sebagai tambahan kepada penggunaan produk di atas, doktor menasihatkan mengambil kompleks vitamin-mineral yang dimaksudkan untuk wanita hamil.

Guna

Lebih baik menggabungkan hidangan daging dengan herba atau sayur-sayuran, tetapi penggunaan bersama makanan berkarbohidrat tinggi merosakkan penyerapan daging dan memperlambat proses pencernaan.

Daging yang dibeli di kedai atau di pasaran, semestinya pemeriksaan haiwan, sesuai untuk wanita hamil. Untuk makan sosej dan sosej pengeluaran industri adalah sangat tidak diingini. Ia juga tidak boleh digunakan untuk meningkatkan rasa saus tomat atau mayonis, yang bukan hanya tinggi kalori, tetapi juga mengandungi bahan yang berbahaya kepada ibu masa depan.

Pemakanan semasa kehamilan bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna, seimbang dan bervariasi. Produk daging adalah sumber protein, vitamin dan mineral yang sangat baik untuk pembentukan janin dan pertumbuhannya.

Pengarang: Violeta Kudryavtseva, doktor,
khusus untuk Mama66.ru

Makanan apa yang boleh makan mengandung

Kehamilan - segmen khusus dalam kehidupan seorang wanita. Dalam tempoh ini, tubuh mengalami tekanan yang serius dan memerlukan sokongan, jadi anda harus mengambil pendekatan yang sangat serius dan bertanggungjawab terhadap pembentukan diet semasa membawa anak. Malangnya, ramai ibu hamil tersilap percaya bahawa selama kehamilan anda harus mengikut diet yang ketat, menghilangkan dari menu kebanyakan makanan biasa yang seharusnya makanan ringan. Selalunya khayalan ini menjadi sebab daging hilang dari diet seorang wanita hamil. Malah, pendekatan ini salah dan soalan utama adalah jenis daging yang boleh dimakan untuk wanita hamil, dan mana yang lebih baik untuk menolak.

Daging adalah komponen penting dalam diet.

Marilah kita katakan sekali lagi, tidak mustahil untuk mengecualikan daging dari diet seorang wanita hamil atau penjagaan. Ini adalah kesilapan yang, dalam keadaan tertentu, boleh membawa maut. Hakikatnya adalah bahawa dalam tempoh ini tubuh memerlukan banyak tenaga, yang boleh diperolehi hanya dari makanan protein. Pada masa yang sama, sumber utama protein untuk manusia adalah, dan tetap daging. Di samping itu, ia mengandungi vitamin penting, asid amino, serta unsur surih seperti zink atau besi.

Adalah penting untuk memahami bahawa adalah mustahil untuk menggantikan protein haiwan, yang kita dapat dari daging, dengan analog makanan sayuran untuk pelbagai sebab. Dengan kekurangan protein daging dalam tubuh wanita hamil, gangguan metabolik dan pembentukan tisu tulang janin diperhatikan. Di samping itu, daging berfungsi sebagai sumber besi yang tidak dapat ditukar, kekurangan yang mengakibatkan pengurangan kadar hemoglobin dalam darah ke tahap yang rendah dan, sebagai akibatnya, kebuluran oksigen.

Satu-satunya tempoh kehamilan apabila daging perlu dirawat dengan berhati-hati adalah peringkat akhir, yaitu, 8-9 bulan. Pada masa ini, bayi dalam perkembangannya mencapai saiz yang besar dan mula memberi tekanan pada perut dan usus. Akibatnya, masalah pencernaan adalah mungkin, terutamanya sembelit. Dalam keadaan sedemikian, makanan berat, termasuk hidangan daging, boleh memburukkan lagi keadaan. Oleh itu, adalah perlu untuk mengurangkan penggunaan daging minimum, menggantikan sup kaya dengan sup sayur-sayuran dan menghapuskan produk asap sepenuhnya.

Apa daging yang boleh dipilih?

Jadi, daging - unsur yang sangat penting dan sangat penting dalam diet ibu hamil. Pengambilan harian minimum hendaklah 100 gram. Walau bagaimanapun, daging dan daging adalah berbeza, dan ini mesti diambil kira semasa merancang menu. Jadi apa jenis daging yang boleh anda makan untuk mengandung tanpa rasa takut untuk perkembangan kesihatan dan janin anda sendiri?

Pakar mengatakan bahawa komponen daging diet mesti sentiasa membuat pelbagai. Ia mesti mengandungi daging lembu, kambing dan ayam. Satu-satunya pengecualian adalah babi. Jenis daging ini mengandungi sejumlah besar protein, vitamin B dan besi, tetapi kekurangan daging babi adalah sukar untuk dicerna dan boleh menyebabkan masalah pencernaan.

Daging biasa yang paling mudah dicerna adalah ayam. Ia kaya dengan protein dan mengandungi banyak fosforus, sementara ia mengandungi hampir tidak ada karbohidrat, berkat yang baik dan cepat dicerna.

Daging sapi adalah produk yang sangat merangsang pembentukan darah. Ini adalah keadaan yang sangat penting dalam tempoh melahirkan anak. Tetapi pada masa yang sama dari penggunaan daging lembu harus ditinggalkan. Domba juga mudah diserap, di samping itu, ia kaya dengan iodin dan magnesium.

Bercakap mengenai jenis daging yang boleh dimakan untuk wanita hamil, mustahil untuk tidak menyebutkan bahawa pelbagai jenis makanan daging harus dikecualikan sepenuhnya dari menu ibu hamil. Sosej, sosej, sosej dan produk separuh siap lain praktikal tidak mengandungi daging semulajadi, sementara dalam komposisi mereka banyak lemak, pengawet dan bahan tambahan tiruan lain. Sistem pencernaan wanita hamil akan sangat sukar untuk menampung beban seperti itu.

Ciri memasak

Jangan lupa bahawa manfaat dan kemudaratan daging bergantung pada kaedah penyediaannya. Keadaan ini harus diambil kira apabila memutuskan jenis daging yang boleh dimakan untuk wanita hamil. Pilihan rawatan haba yang paling disukai adalah mengukus. Dengan pendekatan ini, produk memaksimumkan sifat berguna mereka. Anda masih boleh membakar daging di dalam ketuhar atau masak. Tetapi menggoreng adalah disyorkan untuk ditinggalkan, kerana dalam hal ini kandungan kalori makanan meningkat, kandungan kolesterol tumbuh, di samping itu, makanan goreng sering menyebabkan pedih ulu hati dan masalah penghadaman lain.

Jadi, daging mesti hadir dalam diet wanita hamil - untuk meninggalkan komponen ini, berikutan diet yang baru, dalam mana-mana keadaan mustahil. Daging adalah sumber protein yang tidak dapat ditukar dan pelbagai unsur surih yang diperlukan oleh tubuh seseorang, dan lebih-lebih lagi untuk ibu hamil. Akibat negatif dari mengambil daging adalah disebabkan oleh penyalahgunaan, pilihan daging yang salah dan memasak yang tidak betul. Keutamaan harus diberi kepada kambing, daging lembu dan ayam. Pengambilan harian yang disyorkan ialah 150-200 gram, dan daging paling baik dikukus atau dibakar di dalam ketuhar.

Manfaat dan kemudaratan daging semasa kehamilan

Apapun pilihan kegemaran anda selama 9 bulan menunggu bayinya, anda tidak boleh meninggalkan produk asas yang memberikan anda dan anak anda dengan vitamin dan mineral penting.

Salah satu daripada produk asas ini ialah daging, semasa hamil ia mesti berada dalam menu setiap hari. Ia hanya untuk mengetahui jenis keutamaan yang diberikan dan sama ada terdapat kontraindikasi.

Adakah daging diperlukan?

Anda tahu bahawa daging adalah sumber protein utama. Tetapi jika anda boleh mendapatkannya dari produk lain, contohnya susu dan keju atau kekacang, maka anda tidak sepatutnya melupakan senarai asid amino dan unsur surih yang banyak terdapat dalam produk daging.

Oleh itu, sebelum mengalihkan daging semasa kehamilan mengetepikan, membiasakan diri dengan komposisi berguna:

  1. Tupai. Daging mengandungi sehingga 24% protein yang diperlukan semasa kehamilan;
  2. Asid amino;
  3. Vitamin B;
  • Thiamin, ia adalah vitamin optimis, diperlukan semasa meletakkan sistem saraf pusat bayi (anda boleh belajar bagaimana bayi berkembang sebagai perut anda tumbuh dalam artikel Membangunkan bayi dalam rahim >>>), serta dalam tempoh pranatal, tetapi sudah untuk ibu untuk melegakan kesakitan;
  • Pyridoxine berguna untuk toksemia (apa toksikosis dan cara mengatasinya dijelaskan dalam artikel Mual semasa kehamilan >>>), dan juga perlu untuk proses metabolik dalam badan di semua peringkat, terima kasih kepadanya, gigi kuat diletakkan di dalam anak;
  • Riboflavin diperlukan untuk pecahan lemak, karbohidrat dan protein;
  • Choline mengurangkan risiko membina penyakit mental dan kronik pada kanak-kanak di masa hadapan;
  • Dan semua asid folik yang diperlukan diperlukan pada peringkat perancangan kehamilan, serta semasa pembentukan janin dan semasa perkembangan pranatalnya;
  • Asid pantothenik mensintesis asid lemak;
  • Dan kolabin terlibat dalam pembentukan darah dan di saluran gastrousus.
  1. Vitamin E. Antioksidan yang baik, bertanggungjawab terhadap pengeluaran antibodi, selain itu menyokong hormon yang diperlukan;
  2. Mineral Kalsium, kalium, besi, zink, klorin, fosforus, tembaga, magnesium fosfat - semua komponen berguna ini didapati dalam dos tinggi dalam produk daging;
  3. Air Bergantung pada pelbagai dan teknologi memasak, daging mengandungi sehingga 70% air;
  4. Extractives. Terima kasih kepada bahan-bahan ini, hidangan daging mempunyai kesan positif ke atas rembesan pencernaan, di samping itu, daging mengandungi asid laktik dan glukosa.

Sila ambil perhatian bahawa peratusan nutrien boleh berubah dengan ketara dan bergantung pada jenis daging, umur haiwan, kandungan lemak dan kaedah penyediaan.

Daging semasa hamil

Jika semasa kehamilan anda tidak mahu daging, anda tidak boleh segera mengeluarkan produk ini dari akaun. Anda boleh bereksperimen dengan jenis produk atau menunjukkan imaginasi dalam resipi.

Menyamarkan daging boleh, seperti dalam semua jenis souffles dan kentang tumbuk, dan dalam pelbagai lempeng. Anda akan disyorkan daging rendah lemak, tetapi jangan lupa bahawa setiap jenis daging mempunyai kelebihan dan komponen khas.

Babi

  • Pork, walaupun pemimpin dalam kalori dalam senarai produk daging, tetapi melampaui semua saingan lain dalam jumlah dan senarai vitamin kumpulan B;
  • Babi babi berbahaya untuk penambahan berat badan, tetapi dalam jumlah kecil diperlukan untuk pengeluaran tenaga;
  • Sebagai hidangan semasa kehamilan, jenis babi bukan leher yang sesuai: payudara, ham, dorsal, lumbar dan bahu;
  • Lebih baik mencerna daging seekor baka binatang muda;
  • Penyalahgunaan daging babi adalah penuh dengan kilo tambahan, mungkin meningkatkan berat badan dan anak. Tetapi jika anda memilih jenis rendah lemak, maka kolesterol akan kurang daripada daging lembu, sementara paras protein akan lebih tinggi. Dengan cara ini, semasa menyusu, leher daging babi yang kurus menyumbang kepada penyusuan (dalam artikel di pautan membaca cara meningkatkan laktasi >>>).

Pork adalah alergen yang berpotensi. Tidak disyorkan untuk penyakit hati. Dan dalam bentuk acar atau asin, ia membawa ancaman jangkitan helminth.

Daging lembu

  1. Besi, sodium dan fosforus, yang terkandung dalam 250 gram daging merah, cukup untuk memenuhi keperluan harian bagi komponen ini;
  2. Besi dari daging atau daging lembu diserap lebih baik daripada jus delima (artikel mengenai topik: Delima semasa kehamilan >>>);

Sifat-sifat yang berbahaya pada daging ini dapat diketahui hanya apabila produk disalahgunakan: daging lembu mengandungi asas purine, yang dapat menyumbang kepada pengumpulan asid urik, yang menurunkan sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan kebolehtelapan kapal.

Ketahui! Sekiranya anda mengalami kebencian terhadap daging semasa kehamilan, terutamanya kepada rasa daging lembu, perhatikan pilihan daging. Ia adalah perlu untuk memilih daging tender anak lembu muda, dan produk sedemikian mudah untuk disediakan, dan rasa ia akan lebih lembut dan lebih lembut.

Daging adalah disyorkan semasa penyusuan susu, kerana ia menggalakkan penyusuan dan meningkatkan kualiti susu itu sendiri.

Daging ayam

  • Kelebihan ayam yang jelas adalah makanan, kandungan protein tinggi yang mudah dihadam dan relatif murah;
  • Niacin yang terkandung dalam daging menormalkan kolesterol, menguatkan otot jantung dan memperbaiki sistem pencernaan;
  • Lecithin menormalkan pecahan lemak;
  • Dalam kes ayam, walaupun rebusan berguna di mana ia direbus. Kaldu mengandungi lysozyme - musuh yang diketahui bakteria putrefaktif dan patogen.

Tetapi tidak semua ayam sangat berguna, sebagai contoh, kaki ayam, yang merupakan makanan istimewa kegemaran, tidak akan berfungsi untuk anda semasa kehamilan, kerana ini adalah bahagian paling gemuk ayam.

Sekiranya anda mahu daging ayam semasa mengandung, pilih payudara atau fillet tanpa kulit. Sila ambil perhatian bahawa ayam broiler keraguan kerana teknologi pertumbuhan pesat dan pemakanan khas. Daging semacam itu sering menyebabkan tindak balas alahan.

Turki

  1. Daging Turki, walaupun tidak membawa jumlah protein, tetapi adalah hypoallergenic, mudah dicerna, kaya dengan vitamin A dan E;
  2. Sebahagian daripada kalkun meliputi 60% daripada keperluan harian tubuh untuk vitamin B;
  3. Jika anda mempunyai masalah dengan kekurangan asid folik, maka daging kalkun akan sesuai dengan sempurna ke dalam diet anda;
  4. Di samping itu, terdapat tryptophan dalam daging kalkun, yang bertindak sebagai anti-tekanan;
  5. Dan dengan jumlah fosforus, fillet kalkun boleh bersaing walaupun dengan ikan merah.

Berkenaan dengan ayam belanda, sukar untuk mencari sisi negatif, hanya ada pertanyaan tentang kesegaran daging dan umur burung, yang mempengaruhi masa memasak dan ketegaran.

Daging arnab

Sekiranya anda mempunyai masalah dengan kilo tambahan, perlu meningkatkan dos protein, maka daging arnab adalah pilihan ideal untuk anda;

  • Dalam 100 gram daging arnab, tidak lebih dari 180 kcal, manakala protein, yang terdapat dalam daging tender, cepat dan mudah diserap;
  • Selain magnesium, fosforus dan besi, daging arnab kaya dengan asid lemak, vitamin B, pyridoxine dan cyanocobalamin;
  • Daging arnab mudah dicerna, tidak memuat hati atau buah pinggang, tidak mengumpul logam berat, oleh itu ia disyorkan sebagai produk pemakanan.

Dan sekali lagi tulisan-tulisan - untuk wanita hamil lebih baik untuk memberi keutamaan kepada bangkai haiwan muda, kerana proses dan masa penyediaannya lebih cepat, dan oleh karenanya, terdapat lebih banyak bahan yang berguna.

Domba

Untuk menerangkan faedah kambing, kaedah perbandingan adalah sempurna.

  1. Dari segi kandungan kalori dan kandungan lemak, kambing adalah tiga kali lebih ringan daripada daging babi, manakala besi adalah tiga kali lebih ringan;
  2. Di samping itu, lesitin, yang terdapat dalam kuantiti yang besar dalam daging domba, sempurna menormalkan tahap kolesterol dalam darah;
  3. Dalam pencegahan dan kawalan anemia, daging seekor domba muda yang dilahirkan muda melampaui daging lembu. Selain besi, kambing kaya dengan fosforus, kalsium, magnesium dan kalium.

Tetapi kes-kes apabila sakit daging semasa kehamilan, dalam hal kambing tidak bersendirian. Dagingnya cukup berat untuk buah pinggang dan hati, dan tidak disyorkan untuk melakukan pelanggaran di saluran gastrointestinal.

Peraturan memasak

Agar faedah produk daging tidak boleh dipertikaikan, kita mesti bermula dengan pilihan produk dan memberi perhatian kepada teknologi memasak.

  • Anda perlu membeli hanya daging segar, berkualiti tinggi dan disahkan, di tempat khusus jualan;
  • Pilih potongan haiwan yang paling kurus dan pemakanan;
  • Sebelum menyiapkan kulit mesti dikeluarkan. Bilas daging dengan air yang mengalir;
  • Daging semasa mengandung adalah lebih baik untuk mendidih, masak dalam dandang yang double atau bakar dalam foil;
  • Apabila menggoreng, banyak nutrien kehilangan harta benda mereka.

Ia penting! Jangan makan daging mentah, masin atau kering. Juga, tidak ada manfaat dari daging atau sosej yang dihisap.

Bagaimana untuk menggantikan daging dengan vegan dan vegetarian?

Jika anda menganggap diri anda sebagai vegetarian dan sengaja menolak daging, anda perlu tahu bagaimana untuk menggantikan daging semasa kehamilan untuk mendapatkan satu set elemen surih penting dan vitamin:

  1. Produk tenusu dan telur akan dilakukan jika anda adalah vegan terpilih;
  2. Kekacang kaya dengan protein, tetapi komposisi vitamin mereka lemah;
  3. Kacang boleh bersaing dengan daging dalam jumlah protein, lemak dan vitamin, tetapi risiko mengalami alahan adalah jauh lebih besar daripada varian dengan daging (baca lebih lanjut dalam artikel Kacang semasa Kehamilan >>>);
  4. Fosforus boleh didapati daripada ikan, tetapi dengan vegetarianisme dan produk ini juga terdapat dalam senarai pantang larang;
  5. Untuk mendapatkan vitamin dan unsur-unsur surih yang diperlukan, menu vegan harus mengandungi pelbagai sayur-sayuran dan buah-buahan, herba, bijirin;
  6. Sekiranya risiko membangun anemia terlalu besar, sebaiknya beralih kepada ubat.

Berhati-hati memilih menu anda dalam tempoh yang penting ini, kerana sekarang anda bertanggungjawab bukan sahaja untuk diri anda sendiri, tetapi juga untuk pembangunan kehidupan baru yang muncul dan berkembang di dalam diri anda.

Daging semasa hamil

Nutrisi yang baik semasa kehamilan adalah yang terbaik yang boleh diberikan ibu masa depan kepada anaknya yang belum lahir. Kehadiran daging dalam diet wanita "dalam kedudukan" adalah salah satu blok bangunan asas di mana organisma baru dibina. Vegetarian mungkin tidak bersetuju dengan kenyataan ini, tetapi tempoh kehamilan bukanlah masa yang anda boleh menolak sebarang produk dari piramid makanan tanpa merosakkan janin. Daging dalam menu mengandung adalah sumber utama protein. Walau bagaimanapun, apabila digunakan, anda perlu mengekalkan "makna emas".

Daging dalam diet: mengapa perlu?

Seperti yang disebutkan di atas, daging adalah sumber protein lengkap, kaya terutamanya asid amino. Sesetengah daripada mereka tidak boleh digantikan, mereka sukar dan hampir mustahil untuk mendapatkan dari mana-mana produk lain. Bergantung pada pelbagai, daging mengandungi protein 14 hingga 24%. Juga daging mengandungi:

- vitamin B1, riboflavin (B2), biotin (B7 atau H), kolin (B4), asid folik (B9), asid pantotenik (B5), tocopherol (vitamin E), asid nikotinik B3 atau PP), cyanocobalamin (B12);
- bahan mineral - fosfat magnesium, kalsium, kalium, serta zink, besi, tembaga, fosforus, sulfur, klorin;
- air - bergantung kepada jenis - 50-70%.

Di samping itu, ekstrak benzo-nitrogen dan nitrogen juga termasuk dalam daging. Di bawah pengaruh mereka, pengeluaran jus gastrik berlaku dan selera makan meningkat.

Faedah daging (video)

Daging pada menu mengandung

Telah terbukti secara saintifik bahawa kerana gabungan vitamin dan mineral yang berjaya, penggunaan daging harian membantu sistem saraf untuk mengatasi tekanan. Wanita hamil tidak boleh bimbang, wanita hamil perlu makan myasko yang enak.

Bahan-bahan yang sama juga akan memastikan kulit yang sihat untuk wanita, metabolisme sel normal, mencegah pemendapan lemak di hati, mencegah penampilan rambut kelabu akibat sokongan pengeluaran melanin dan membantu memelihara ketajaman visual.

Individu, nutrien juga mempengaruhi perjalanan kehamilan. Sebagai contoh, asid folik adalah vitamin yang mengekalkan pertumbuhan dan perkembangan janin dalam rahim. Ia adalah perlu untuk meletakkan tiub saraf, perkembangan sistem saraf dan otak, serta pemeliharaan kehamilan. Kekurangan vitamin B9 membawa kepada perkembangan keabnormalan kongenital yang teruk, dan, akibatnya, keguguran atau melahirkan anak, jauh sebelum tempoh mengandung.

Asid folik dalam daging segera pergi "dibundel" dengan vitamin B12. Selain hakikat bahawa cyanocobalamin bertanggungjawab untuk pembangunan sistem saraf pusat, pembahagian sel, pembentukan organ dan tisu, metabolisme protein, regenerasi sel imun dan pembentukan darah, ia mengaktifkan tindakan vitamin B9.

Pyridoxine diperlukan untuk menandakan gigi bayi masa hadapan. Kekurangannya membawa kepada pemusnahan awal susu susu pada kanak-kanak dan ancaman kerosakan kepada gigi kekal sebelum mereka meletus.

Daging boleh sebahagiannya meliputi keperluan harian badan untuk vitamin E. Tocopherol mempunyai kesan positif terhadap fungsi kelenjar seks dan meningkatkan penghasilan hormon "hamil" - progesteron dan estrogen.

Jika selebihnya mineral dalam daging agak kecil, maka natrium, fosforus dan besi - agak banyak. 250 g daging lembu sepenuhnya meliputi keperluan harian untuk natrium, yang diperlukan untuk mengekalkan keseimbangan air garam dan pengangkutan asid amino.

Fosforus meningkatkan penyerapan dan tindakan banyak vitamin, ia adalah salah satu komponen utama tisu tulang, yang penting untuk membina rangka kanak-kanak.

Besi yang terkandung dalam komposisi daging merah, berat boleh mengisi kekurangan elemen surih ini dalam tubuh seorang wanita "dalam kedudukan". Nampaknya ada produk sayuran di mana besi lebih banyak, tetapi dari jus delima yang sama - pemimpin dalam kandungan besi - unsur surih diserap dalam kuantiti yang jauh lebih kecil daripada, misalnya, daging lembu atau daging lembu.

Jumlah daging yang disyorkan dalam catuan harian seorang wanita mengandung adalah 100-150 g sehari.

Daging semasa mengandung

Nilai utama daging lembu adalah protein lengkap dan besi heme dalam komposisinya. Terdapat juga fosforus, natrium, kalsium, selenium, magnesium dan kalium. Daging sapi juga mengandungi vitamin A, hampir semua dari kumpulan B, C dan PP. Liver dan daging lembu - komponen utama diet dalam rawatan dan pencegahan anemia kekurangan zat besi.

Walau bagaimanapun, anda tidak boleh makan banyak daging lembu. Ia mengandungi asas purin, lebihan yang menyebabkan pembentukan asid urik. Kandungannya yang meningkat dalam badan meningkatkan kebolehtelapan saluran darah dan membawa kepada pengurangan imuniti, perkembangan osteochondrosis, gout dan beberapa penyakit lain.

Ayam semasa mengandung

Selama berabad-abad, daging ayam putih telah dikelaskan sebagai makanan. Ia mempunyai sedikit lemak, ia diserap dengan baik oleh badan.

Daging ayam lebih rendah daripada daging lembu dalam kandungan besi, tetapi terdapat protein 3-5% lebih banyak di dalamnya. Daging ayam mengandungi banyak asid linoleik, mengandungi niacin, lysozyme dan lesitin, serta vitamin B6, B2, B1.

Niacin mengaktifkan sel mukosa gastrik, yang meningkatkan pengeluaran jus pencernaan, dan juga menyokong fungsi otot jantung dan menormalkan kolesterol dalam darah.

Lysozyme menghalang pertumbuhan dan pembiakan bakteria putrefaktif dan patogen. Itulah sebabnya mengapa ayam ayam adalah satu elemen yang sangat penting dalam diet banyak pesakit.

Lecithin mengawal metabolisme lemak.

Adalah lebih baik untuk tidak makan kulit ayam sebagai makanan - ini adalah bahagian yang paling berbahaya dari bangkai ayam.

Perlu diingatkan bahawa ayam mengandungi histamines - bahan yang terdedah kepada reaksi alergi. Walau bagaimanapun, jumlah daging ayam yang munasabah hanya membina ketahanan badan terhadap histamines.

Turki semasa kehamilan

Daging Turki juga dianggap sebagai pemakanan. Ia mempunyai sedikit kolesterol "buruk", ia diserap dengan baik dalam saluran pencernaan.

Pakar pemakanan mengatakan bahawa sebahagian daging kalkun akan meliputi 60% daripada keperluan harian untuk vitamin. Ia mengandungi kalsium, sulfur, kalium, yodium, mangan dan banyak natrium, "vitamin pemuda dan kesegaran" A dan E.

Fillet dan hati Turki kaya dengan vitamin utama kehamilan, asid folik. Juga dalam komposisi daging itu tryptophan - sejenis sedatif, penekanan tekanan dan bahan hipnotik. Dari segi kandungan fosforus, daging kalkun tidak kalah dengan ikan, dan hypoallergenicity membolehkan anda masuk dengan selamat ke dalam diet seorang ibu kejururawatan dan menggunakannya sebagai makanan pelengkap daging pertama.

Arnab semasa kehamilan

"Arnab bukan hanya bulu berharga, tetapi juga 3-4 kilogram makanan, daging mudah dihadam" - semua orang tahu kenyataan ini dari sebuah filem yang terkenal. Daging arnab dinilai dengan protein yang mudah dicerna, kandungan vitamin B12, B6, C, PP, magnesium, kalium, mangan, kobalt, besi, fosforus, asid lemak tak tepu, semua asid amino penting.

Dalam arnab muda garam logam berbahaya dan strontium-90 tidak terkumpul, yang terbentuk selepas penguraian bahan kimia yang masuk ke dalam badan arnab bersama dengan makanan.

Daging arnab akan berguna untuk wanita hamil, terdedah kepada kenyang dan peningkatan berat badan yang berlebihan. Ia tidak sukar untuk dihadam, ia berguna untuk digunakan dalam penyakit hati, saluran hempedu, saluran gastrointestinal, pankreas, buah pinggang. Ia juga disyorkan untuk wanita yang tinggal di kawasan yang mempunyai peningkatan radioaktif.

Babi semasa hamil

Terdapat pendapat bahawa daging babi adalah produk berat. Walau bagaimanapun, ia hanya sedikit lebih teruk daripada jenis daging lain.

Pork adalah sangat berharga kerana ia mengandungi hampir semua vitamin kumpulan B. Dengan cara ini, lemak babi (tidak diproses secara termal) dalam kuantiti yang kecil boleh dimakan walaupun "phytonies" yang paling bersemangat: ia mempunyai lebih sedikit kolesterol daripada mentega atau telur, dan lemak mudah diubah menjadi tenaga.

Walau bagaimanapun, ia masih berbahaya kepada daging babi penyalahgunaan. Disebabkan sifat pemakanan, badan haiwan menghasilkan banyak hormon dan antibodi. Hormon pertumbuhan sangat berbahaya bagi wanita hamil: kemasukan mereka ke dalam darah membantu meningkatkan berat badan.

Oleh kerana kandungan histamines dalam daging babi, kehadirannya dalam diet tidak diingini dalam beberapa bentuk alergi makanan.

Domba semasa mengandung

Kandungan galian kambing bersaing dengan daging lembu dan daging babi. Daging yang sangat berharga daripada anak domba dikapur muda di bawah umur 1.5 tahun. Ia mempunyai beberapa vitamin B, banyak fosforus, kalium, sodium, kalsium, kromium, magnesium, nikel.

Kambing mempunyai satu pertiga lebih banyak besi daripada daging babi, empat kali kurang kolesterol dan tiga kali kurang lemak.

Domba disyorkan untuk hemoglobin rendah untuk menormalkan komposisi darah.

Lecithin dalam kambing melindungi gigi dari karies dan mereput dan menurunkan kolesterol.

Terdapat kecurigaan bahawa domba memburukkan keadaan arthritis dan arthritis. Ia juga harus dielakkan dalam penyakit saluran gastrousus, buah pinggang, dan hati.

Daging memasak: bagaimana untuk?

Produk daging yang dimaksudkan untuk wanita mengandung harus segar. Hidangan siap disimpan dalam peti sejuk selama lebih dari satu hari.

Daging dalam diet ibu masa depan tidak sepatutnya menjadi hidangan utama, tetapi tambahan kepada salad dan pinggan mangkuk. Yang paling "mengiringi" daging - sayur-sayuran. Mereka meningkatkan proses penghadaman dalam usus dan meningkatkan penyerapan bahan berguna daripadanya.

Hidangan daging dalam diet mengandung harus disajikan daging rebus atau kukus. Daging goreng dan produk salai selain karsinogen dan garam yang banyak tidak membawa apa-apa. Lebih membahayakan sosej. Terdapat banyak pengawet, penambah rasa dan rasa yang pasti tidak akan menyumbang kepada perkembangan janin yang sihat.

Ia tidak disyorkan untuk memasak hidangan musim dengan saus dan ketchup semasa kehamilan.

Ramai wanita dalam masa mengandung benar-benar mahukan kebab. Hidangan itu sendiri tidak tergolong dalam kategori yang disyorkan semasa kehamilan kerana perapian dan kandungan sejumlah besar rempah ratus. Walau bagaimanapun, anda boleh memasak barbeku relatif diet.

Jika tidak daging, maka apa yang perlu diganti?

Pakar pemakanan memberi amaran bahawa sekiranya penolakan daging yang lengkap, tiada produk sayur-sayuran dapat menampung defisit vitamin dan asid amino tertentu. Oleh itu, saintis-saintis British menjalankan eksperimen di mana lebih daripada 150 wanita hamil-vegetarian secara sukarela mengambil bahagian. Kesemuanya mempunyai kekurangan vitamin B12, asid folik dan besi yang serius. Jika prinsip pemakanan untuk wanita hamil lebih tinggi daripada kesihatan anak mereka sendiri, anda perlu berunding dengan doktor untuk menetapkan analog sintetik bahan-bahan ini.

Vegetarianisme melibatkan penggunaan telur dan susu. Produk-produk ini sepenuhnya meliputi keperluan tubuh yang semakin meningkat untuk protein haiwan dan vitamin B12. Komposisi lengkap asid amino penting dimasukkan hanya dalam komposisi soya.

Vegan bermaksud penolakan lengkap produk haiwan asal. Setiap wanita vegan harus tahu bagaimana untuk menggantikan daging selama kehamilan, dan senarai produk herba yang mengandungi banyak protein harus menjadi Alkitab dapurnya. Wanita hamil perlu belajar bagaimana untuk menggabungkan mereka untuk faedah maksimum.

Jadi, vegan harus di menu:

- cendawan dan kacang tanah - sumber valine dan arginine;
- badam, kacang ayam, kacang, kacang, rai - sumber isoleucine;
- beras merah - mengandungi leucine;
- gandum kaya dengan lisin;
- kekacang - sumber gistin;
- tarikh, soba, oat, pisang, wijen - sumber tryptophan;
- kacang - kaya dengan threonine;
- soya - mengandungi phenylalanine.

Daging dalam diet mengandung: jenis apa yang berguna dan bagaimana memasak?

Ibu masa depan memerlukan kekuatan dan tenaga untuk membawa bayi dan kelahiran yang akan datang. Burung dan daging tanpa lemak, serta ikan dan telur - ini adalah pembekal utama protein dalam tubuh, dan oleh itu mereka mesti dimasukkan dalam diet.

Daging kaya dengan magnesium, zink, vitamin kumpulan B dan juga semua asid amino penting dan juga berfungsi sebagai pembekal utama zat besi dalam tubuh, yang semestinya diperlukan untuk membina sistem hematopoietik bayi masa depan.

Apa yang perlu dipilih?

Perbezaan dalam nilai biologi daging putih (ayam) dan merah (daging lembu) tidak ditubuhkan. Tetapi besi lebih baik diserap dari daging merah. Hidangan dari itu berguna untuk dimasukkan ke dalam menu ibu masa depan sekurang-kurangnya dua kali seminggu. Untuk menjimatkan masa, anda boleh memasak hidangan panas daging merah sekali setiap tujuh hari, dan selepas sehari merawat diri anda untuk daging lembu atau daging lembu sejuk sebagai makanan ringan. Besi kaya dengan daging kuda, daging rusa, dan lebih tinggi - daging arnab.

Apabila anda menjangkakan bayi, keperluan badan anda untuk besi meningkat dua kali. Sekiranya pada masa yang sama wanita memerlukan 15 mg besi setiap hari, maka ibu masa depan memerlukan 30 mg.

Tetapi, malangnya, kekurangan zat besi pada wanita hamil tidaklah biasa. Selain daging haiwan dan ternakan, tiram, kerang dan ikan, serta biji-bijian (termasuk bijirin penuh) dan kacang kering adalah sumber besi yang baik.

Sumber besi yang paling murah hati ialah hati. Dan kekayaan dan pelbagai vitamin A dan kumpulan B dalam hidangan hati hanyalah satu rekod. Tetapi ada halangan: ibu mengandung tidak disyorkan untuk memasukkan dalam hidangan diet harian dari hati. Terdapat banyak vitamin A (retinol) dalam produk ini. Lebihannya (lebih daripada 7 mg setiap hari) boleh menyebabkan kelainan dalam perkembangan janin. Sebanyak 100 g hati mentah (50 g hati rebus) mengandungi 3.83 mg vitamin A.

Walau bagaimanapun, kekurangan vitamin ini boleh membawa kesan yang sama, kerana retinol terlibat dalam pertumbuhan sel bayi. Kita memerlukan keseimbangan yang munasabah. Sekiranya anda memasukkan mentega yang cukup, krim untuk teh, telur dan keju dalam menu, maka vitamin A akan cukup untuk organisma ibu dan anak yang akan datang.

Sudah tentu, jika anda tidak lupa tentang provitamin A (beta-karoten), yang terdapat dalam wortel, lada manis, buckthorn laut, rosehip, sayur-sayuran. Tidak seperti vitamin A, karotenes tidak boleh menyebabkan keabnormalan dalam perkembangan janin. Sekiranya ibu mengandung sekali sebulan membolehkan dirinya sandwic dengan hati hati atau sekeping hati rebus, tidak ada yang buruk akan berlaku.

Daging muda lebih lembut, tisu penghubung lama lebih kasar dan sukar dicerna di bawah pengaruh enzim pencernaan. Ayam lebih baik daripada ayam, daging ayam lebih baik daripada daging lembu.

Daging lean mengandungi lebih banyak tisu penghubung dan oleh itu dicerna lebih keras. Jika daging sebelum rebusan, menggoreng atau mengukus, tidak menggalakkan, melonggarkan, ia menjadi lebih lembut, peningkatan keteruburannya. Penyelesaian beberapa asid digunakan sebagai pelunak daging. Lemon mempunyai aktiviti yang paling.

Oleh itu, jus lemon sering digunakan untuk memasak daging keras. Baru-baru ini, enzim yang ditanam tumbuhan, seperti fig ficin, papain dari pokok melon, serta bromelin dari nanas, telah digunakan untuk melembutkan.

Kelembutan struktur daging penting terutamanya pada trimester kehamilan ketiga, apabila organ-organ pencernaan berada di bawah tekanan dari rahim yang diperbesar, di mana bayi masa depan mula berkembang seperti Prince Guidon: "tidak pada hari, tetapi pada jam".

Dengan kecenderungan tindak balas alahan perlu dipertimbangkan dan alergenik relatif pelbagai jenis daging. Dalam pengertian ini, produk yang paling menguntungkan ialah daging arnab, daging ayam belanda, kambing tanpa lemak, daging babi yang sangat kurus, dan daging kuda. Nota: bukan alergi itu sendiri yang diwarisi, tetapi hanya kecenderungan untuk itu, yang tidak selalu direalisasikan.

Rebus atau goreng?

Rasa daging sebahagian besarnya disebabkan oleh kehadirannya bahan-bahan ekstraktif - creatine, creatinine, carnosine, asas purine dan bahan lain yang membentuk asid nukleik. Kesemua mereka bukan sahaja merengsa tajam rembesan gastrik, tetapi juga merangsang sistem saraf pusat, serta jantung dan saluran darah. Cara memasak hidangan daging boleh mengurangkan atau menguatkan kesan tertentu daging pada tubuh.

Jika ibu mengandung telah meningkatkan rembesan gastrik atau berat badan berlebihan, ekstrak daging perlu terhad secara mendadak. Perkara yang sama perlu dilakukan dengan penyakit hati, pankreas, jantung, ginjal, serta kencing manis. Malah kecenderungan peningkatan denyutan jantung tanpa sebarang penyakit jantung organik adalah petunjuk untuk pengurangan sederhana dalam diet ekstrak.

Jadikannya mudah. Adalah cukup untuk merebus daging, merendamnya dalam air sejuk, yang akan mendidih secara beransur-ansur. Dengan ini mendidih daging dalam sup sehingga 50% ekstrak. Apabila memasak kepingan kecil (100-150 g), 65% dikeluarkan, dan apabila bebola daging rebus - 52%. Sekiranya daging direndam dalam air mendidih yang curam, jumlah zat ekstraktif berkurangan.

Sudah tentu, hidangan yang dibuat dari daging rebus tidak begitu enak, tetapi anda boleh mencari kompromi yang munasabah. Kajian pemakanan baru-baru ini telah menunjukkan bahawa walaupun mendidih daging jangka pendek dalam kepingan kecil (tukang masak memanggil rawatan ini berkurang) menyumbang kepada penyingkiran bahan-bahan ekstraktif yang ketara, dan produk yang dihasilkan daripada daging seperti itu (soufflé, quenelles, bakso) lebih enak dari daging rebus.

Ini tidak bermakna bahawa seorang wanita yang perlu menghadkan bahan yang disenaraikan harus makan daging rebus saja. Daging rebus dalam sekeping besar boleh dimasak dengan daging stroganoff, soufflé, bakso, dan banyak lagi hidangan daging. Jadi makanan akan agak berbeza.

Jika ibu hamil mengalami selera makan, atau untuk sebab tertentu, rembesan jus gastrik dikurangkan, dia mampu sedikit panggang atau goreng dalam daging serbuk roti. Ia mempunyai kesan socogon yang kuat.

Daging dan produk yang dihancurkan dari daging cincang, dikukus (dalam masakan perubatan mereka dipanggil dengan istilah "rumah stim"), mudah dicerna, cepat dipindahkan dari perut, tanpa merumitkan pernafasan dan tanpa memuat peredaran darah. Pada trimester ketiga kehamilan, terutamanya pada bulan lepas, hidangan tersebut lebih disukai.

Sumber: Instagram @natalochok

Dalam menu ibu masa depan, dinasihatkan untuk memasukkan hidangan aspic: daging rebus, bebola daging, dan kadang kala lidah yang direbus dalam jeli. Pelbagai jenis makanan membuat jeli.

Jantung adalah produk yang agak berguna: ia mempunyai kesan merangsang pada sistem kardiovaskular manusia.

Dalam diet ibu masa depan hari ini banyak digunakan daging ayam (ayam belanda, ayam, permainan). Apa yang penting ialah apa yang akan menjadi hidangan sampingan. Di masakan Rusia utara, hidangan daging tradisional dengan kubis, termasuk sauerkraut. Jika anda mengambil kombinasi dengan buah, ia lebih dikenali hidangan dari ayam dengan epal.

Kajian saintifik mengesahkan bahawa daging lebih baik diserap apabila ditemani sayur-sayuran dan buah-buahan, terutamanya jika mereka kaya dengan vitamin C. Berkat perkembangan pelancongan yang luas, resipi dari selatan hangat datang ke Rusia, di mana daging dihidangkan dengan buah-buahan yang manis dan aromatik: jeruk, jeruk, kiwi, mangga dan lain-lain.

Resipi berguna

Babi dengan oren

Ambil:

  • 1 jadual. sudu minyak zaitun
  • 1 bawang
  • 2 daging babi tanpa lemak
  • 1/2 sudu teh dihancurkan biji jintan dan ketumbar
  • 150 g daun bit
  • 2 oren besar, dibahagikan kepada kepingan dengan filem yang dikeluarkan dari mereka

Memasak:

  1. Goreng bawang pada api yang rendah dan gerakkannya ke pinggir kuali, dan di tengah-tengahkan pot dan gorengkannya selama 5 minit pada setiap sisi.
  2. Taburkan dengan jintan dan ketumbar dan reneh selama 15 minit. Tambah bit daun, oren dan masak lagi 5-7 minit.

Bit daun adalah sejenis bit dengan daun kerinting yang indah. Anda boleh menggunakan puncak bit biasa. Hidangan ini kaya dengan asid folik, yang amat berguna pada kehamilan 12 minggu pertama. Terdapat banyak protein dalam hidangan ini, vitamin C dan kumpulan B.

Daging lembu goulash

Ambil:

  • 1 jadual. sudu minyak rapeseed
  • 1 bawang
  • pada 1 jadual. sudu tepung dan paprika
  • garam, lada hitam
  • 350 g daging lembu bersandar
  • 2 lobak besar
  • 410 g tomato dalam tin
  • 200 ml air

Memasak:

  1. Potong bawang dan wortel. Gorengkan sayuran selama 2 minit dalam kuali. Potong daging ke dalam kiub besar, masukkan ke dalam beg plastik.
  2. Dalam bungkusan yang sama, tambahkan tepung dan tambah bumbu, segan goncang semua yang ada dalam bungkusan.
  3. Ambil daging dari dalam beg itu dan letakkan di dalam kuali dengan sayur-sayuran, campurkan segalanya dengan cepat. Masukkan kandungan kuali ke dalam hidangan yang tahan api, tambahkan tomato parut, air dan masukkan ke dalam ketuhar selama 1.5 jam.
  4. Campurkan segala-galanya dan tambah perisa selera anda. Sebagai hidangan sampingan sayuran atau salad buah yang sesuai.

Pendapat editorial mungkin tidak sesuai dengan pendapat pengarang artikel tersebut.